iwakiで淹れる水出しコーヒー

前回は水出し珈琲パックをご紹介をしましたが、

今回はiwaki社のウォータードリップコーヒーサーバーを使用した、お手軽水出しコーヒーのご紹介です。

深煎りのコーヒーの粉に、お水が雫のように優しく染み渡り、コーヒーのエキスをしっかり抽出してくれます。

水出しならではの円みのあるコーヒーをお楽しみ頂けます。

 

では、レシピのご紹介です。

1. ドリッパー、フィルターに埃や汚れが無い事を確認します。

2. カフェタイムのアイスコーヒー用ブレンドアフリカの夜を40g フィルター内に入れます。

3. フィルター内に水を入れ、粉を湿らせます。??半分ほどの高さまで満遍なく湿らせるように、マドラーなどで少し攪拌します。

4. 水をドリッパー内の矢印まで注ぎます。

以上。

注意する点は、

1. 一定の速度で水が落ちているか。 ドリッパーに埃などが入り込むと水の出口が詰まってしまいます。

2.オーバーフローしていないか。粉の挽き目が細か過ぎると水がフィルター内に溜まったり溢れてきます。

3. 真ん中一点に集中してコーヒーが落ちているか。フィルター内に水が行き渡っていないと偏った場所からコーヒーが落ちてきます。

カフェタイムでは2時間で抽出完了を目安にしています。

では皆様、アイスコーヒーで暑い夏を乗り切りましょう！