コーヒー情報

カップオブエクセレンス 2018 コスタリカ 2018年5月29日から6月1日の4日間、コスタリカの首都サンホセにて、今年もカップオブエクセレンスが開催されました。 カップオブエクセレンスとはACE (Alliance ...

2018年4月21日にシアトルの 『Specialty Coffee Expo』内のACE OPEN HOUSEにて、 カフェタイム オーナーの糸井優子が  Golden Spoon Awardsを受賞しました。 この賞...

2018年4月18日から22日まで、アメリカのシアトルにてコーヒーの展示会とシンポジウムが開催されました。 レポート②では展示会（Specialty Coffee Expo）のご紹介です。   Specialt...

2018年4月18日から22日まで、アメリカのシアトルにてコーヒーの展示会とシンポジウムが開催されました。 今回はオーナーの糸井優子とスタッフ２名が参加して参りましたので、その模様をご紹介いたします。   Re...

2016年にアイルランドのダブリンで開催されたRE:COシンポジウムにて、アメリカスペシャルティコーヒー協会のKim Elena Lonescu（SACC サスティナブル委員会 委員長）が講演をしました。 この講演は、コ...

この記事は2016年にダブリンで開催された、サスティナブル フォーラムでのTim Schillingの講演内容を要約したものです。   【100年後、コーヒーはまだ存在しているのでしょうか？】 2020年には今...

今回はアメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA［現在はSCA］）のフレーバホールの成り立ちについてのご紹介です。 この記事は2016年にダブリンで開催されたRE:COシンポジウムでのPeter Giuliano氏によ...

今回のブログではWBC2017に出場した上位6名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 カフェタイムのスタッフは韓国ソウルで開催されたこの大会も観戦に行きました。 この年からテーブルセッティングを９パターンの配置から...

今回のブログではWBC2016に出場した上位１２名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 アイルランドのダブリンで開催されたこの大会にはカフェタイムのスタッフも観戦に行きました。 この年からグラインダーは各自で自由に...

２０１８年２月中米② 今回はコスタリカのレポートです。 コスタリカについて コスタリカ共和国は人口は約420万人、面積は九州と四国を合わせたほどの小さな国です。 中央アメリカ南部に位置していて、北はニカラグア、南東はパナ...