コーヒー通信

この記事は2016年にダブリンで開催された、サスティナブル フォーラムでのTim Schillingの講演内容を要約したものです。   【100年後、コーヒーはまだ存在しているのでしょうか？】 2020年には今...

今回はアメリカスペシャルティコーヒー協会（SCAA［現在はSCA］）のフレーバホールの成り立ちについてのご紹介です。 この記事は2016年にダブリンで開催されたRE:COシンポジウムでのPeter Giuliano氏によ...

今回のブログではWBC2017に出場した上位6名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 カフェタイムのスタッフは韓国ソウルで開催されたこの大会も観戦に行きました。 この年からテーブルセッティングを９パターンの配置から...

今回のブログではWBC2016に出場した上位１２名の競技内容を簡単にご紹介したいと思います。 アイルランドのダブリンで開催されたこの大会にはカフェタイムのスタッフも観戦に行きました。 この年からグラインダーは各自で自由に...

２０１８年２月中米② 今回はコスタリカのレポートです。 コスタリカについて コスタリカ共和国は人口は約420万人、面積は九州と四国を合わせたほどの小さな国です。 中央アメリカ南部に位置していて、北はニカラグア、南東はパナ...

2018年2月中米レポート 毎年1月～2月は中米産地を訪問しています。 今回はスタッフの浅田と永田も社長の糸井に同行して参りました。 今回のレポートでは訪れた農園の中からいくつかをピックアップしてご紹介いたします。 エル...

今年もGems of Araku審査会に参加して参ります。 今年二度目のインドです。インド政府のコーヒー地域振興プロジェクトの一環でジェムズオブアラク(アラクは地名)と言うものがあります。地域の生産者の皆さんに通年技術指...

コロンビア出張レポート③ 今回はメデジンがあるアンティオキア県の奥地のご紹介です。その中でもウラオ地域のご紹介をします。 ウラオ(Urrao) メデジンから車で４時間ほど西側へ向かうとUrraoの街に着きます。道中は非常...

コロンビア出張レポート② 今回の出張ではコロンビア南部の地域も訪れることができました。コロンビア南部のコーヒーは前々から取引が活発にされていて、既にコーヒー生産地として知名度の高いナリーニョ、ウィラ、カウカなどの産地があ...

コロンビア出張レポート① 2018年1月6日から1月24日まで、弊社スタッフ永田が南米コロンビアへ出張をして参りました。 今回はコロンビア北部と南部の産地を見て回りましたので簡単ではありますがご紹介をさせていただきます。...