ブラジル出張レポート③
今回はピアタのFazanda Santa Barbara（ファゼンダ サンタ バルバラ）のレポートです。
サンタバルバラ農園はジョゼ ジョアキンさん（Jose joaquim oliveira）の農園です。
ペドロさんのカフンド農園から徒歩で１分の距離にあります。
サンタバルバラ農園は２ヘクタールの小規模の農園ですが、カップオブエクセレンス２０１６で見事に１位になったコーヒーを生産する驚くべきコーヒー農園です。
小さい農園ですので、処理施設も小型です。
実はカフンド農園のコーヒーチェリーもここで処理されています。ペドロさんとジョアキンさんはともに最高品質のコーヒーを生産しているのです。
この農園も２回目の収穫をまもなく迎えます。
ここの農園のコーヒーチェリーも甘く、テロワールの良さを感じさせてくれます。
栽培品種はカトゥアイ 144、イエローブルボンです。
大規模で最新の設備を持っていない小規模な農園からも、驚くほど高品質なコーヒーが生産されているのです。
そして、ここの地区のコーヒーの風味は近くのプログレッソ農園のコーヒーとはキャラクターが全く異なっていました。この二日後に、シルビオさんのオフィスで、この地域（ピアタ）のコーヒーをいくつかカッピングしましたが、プログレッソ農園で感じた、明るいフルーツの風味ではなく、共通して黒糖のような風味や重厚感のあるフルーツの風味がありました。
栽培している品種は同じで、距離もそう離れていない地域であっても、テロワールと呼ばれる土壌環境、微小気候などの違いで味、風味が大きく異なって来ることを再確認できました。
下の写真で、右奥に見えるのがペドロさんのお家です。
遠くには岩山が見えます。ここの標高も約１、３５０mと高い標高です。夕暮れに近づき気温も下がってきました。
翌日にはピアタにある他の農園を訪れました。