お知らせ

ルワンダ コーヒー 通信 Vol. 13

ルワンダに赴任されている青年海外協力隊の園田さんより、 ルワンダ　コーヒー通信が届きました。 今回のコーヒー通信ではコーヒーの加工段階の説明や、加工場であるCWS(コーヒーウォッシングステーション）での一日の流れなどの説...

Global Coffee Expoに参加してきました。

  2017年4月21日~4月23日にシアトルで開催されましたスペシャルティコーヒーの展示会『Global  Coffee Expo』に参加してきました。 この展示会は様々な最新の抽出器具や焙煎機の展示ブースや...

UCCコーヒーマスターズ 決勝進出しました。

2017年3月23日に開催されましたUCC主催のバリスタ競技会、 UCCコーヒーマスターズ 2017 関西予選にカフェタイムのスタッフも参加いたしました。 この競技会はエスプレッソ部門、ラテアート部門、ハンドドリップ部門...

5/3~5/5のGWは久世店のみ営業致します。

  《5月3日~5月5月のGW中は久世店のみ営業致します。》 先日お知らせに掲載致しましたGWの営業日ですが、久世店のみ、 5月3日(水曜日)~5月5日(金曜日)を営業することになりました。  GW中もぜひカフ...

4月のセールご案内

3月はインドの審査会に参加してきました。いつの間にか私の参加は8回目だそうです。インドの審査会の入賞品は年々品質が向上しており楽しみなものの一つです。 今回はCoEホンデュラス1位のゲイシャ、限定品のコロンビア・ルワンダ...

3/29 コーヒーセミナーのご案内

コーヒーセミナーのご案内 3月29日（水曜）2時～4時 カフェタイム久世店にて 定員　８名 内容： ① カッピング１ 　基本編（カッピング初めての方も参加できます） スペシャルティトップオブトップ、ロースペシャルティ通常...

マンデリン クラシックの品種が変わりました。

マンデリン クラシック（深煎り）の品種が、ロングベリー種からラスナ種に変わりました。 ラスナ種はティピカ種とハイブリッドティモールの交配種と言われています。この品種はスマトラ島で誕生し、土壌との相性の良いワハナ農園で多く...